野イチゴとクリームチーズのパウンドケーキ

【野イチゴとクリームチーズのパウンドケーキ】5～6月頃販売

【材料】

薄力粉、バター、卵、きび砂糖、アーモンドプードル、クリームチーズ、野イチゴジャム、ブランデー、ベーキングパウダー

カエコム工房のある葉山に自生している『カジイチゴ』。

赤く色づいたものを少しずつ収穫し、沢山たまったらジャムにします。

それを、クリームチーズと共にケーキの生地ではさんで焼いたら出来上がり。

野イチゴのプチプチした食感と、クリームチーズがとても良く合う、

暑くなってくる時期に冷やして食べても美味しいケーキです。